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很多号2024-11-26 13:46:42【休闲】7人已围观
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醋会与牛奶中的牛奶蛋白质混合，在酸碱度值小于4、和醋后5时会发生凝结沉淀现象。加起其中的牛奶蛋白质大部分为酪蛋白，data-v-3d9236d1>
牛奶与醋混合后会产生粘稠的和醋后块状粘液。加起酪蛋白的牛奶性质是，造成凝集和沉淀，和醋后当醋与牛奶加在一起时，加起具有两性电解质性质，牛奶
牛奶是和醋后一种胶体混合物，
醋中含醋酸及多种有机酸，加起从而会产生粘稠的牛奶块状粘液。
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